Igiene degli alimenti

SICUREZZA ALIMENTARE:
L’HACCP (Hazard analysis and critical control points, ovvero Analisi dei Pericoli e dei Punti Critici), disciplinato dal Regolamento Comunitario 852/2004, è un sistema di autocontrollo che deve essere messo in atto al fine di valutare i rischi tutelando la salute del consumatore di alimenti.
Lo Studio offre alle aziende i seguenti servizi:

  • Consulenza e affiancamento al datore di lavoro per l’identificazione dei Punti Critici di Controllo (C.P.P.)
  • Stesura e revisioni periodiche del Piano di Autocontrollo
  • Corsi per addetti ad attività alimentari semplici e complesse e corsi di aggiornamento